有機野菜とは

有機野菜とは、有機JAS認証を取得した野菜です

周りの環境に悪い影響を及ぼさないように配慮し、昔ながらの栽培方法によってより自然に近い生育環境で育てられ、収穫された野菜です。

有機野菜を作るポイント

有機野菜を作るのに重要なポイントは、化学的に作られた化合物を使用した肥料・農薬を一切使用しないことです。

有機野菜に使用される肥料

有機野菜に使用される肥料は、堆肥や油粕厩肥などの天然の植物質の物や、動物質の物が使用されています。

農薬や土壌環境

農薬としては除虫菊や天然鉱物などの天然由来の物が、使用されています。野菜を生育する畑の土壌環境にも、規定があり、野菜の種類に応じて、該当の畑で過去２年以上(多年性のものは３年以上)化学肥料や化学的な農薬を使用しない事が大切になります。

厳しい管理

近隣畑での農薬の使用状況を確認しておくのも非常に大切で、有機栽培の野菜と通常栽培の野菜とが混じりあわないような管理がされています。

有機野菜のメリット

より自然に近い生育環境で育った有機野菜は、のびのびと成長し、しっかりと光合成をすることで栄養を蓄えて、その野菜本来の美味しさが際立つ物になります。